سحر
04-18-2005, 03:52 PM
أشرايكم بفنجال قهوة مع هالحلويات الأصيلة
http://sosu.jeeran.com/gahowah.gif
:
الحلويات الحجازيه...
من اشهرها اللدو واللبنية والهريسة والمعجمية والسمسمية وطبطاب الجنة والطحينية والمفروكة والنارجين ....
http://sosu.jeeran.com/coctil.jpg
الحلاوة اللبنية والمهجمية واللدو :
اللبنية مثل الهريسة تصنع في صينية كبيرة ثم تقطع الى قوالب ولكن لونها ابيــــض لان الحليب هو قوام الصناعة فيها ...
اما المهجمية فهي نوع من الحلوى تـــشبه الحلقوم الا انها صناعة محلية ...
واللدو تشبه الهريسه الا انها تصنع بشكل كروي متوسط الحجم
الحلاوة الطحينية :
من حلويات مكة التى تباع في الاسواق وهي رغم منافسة الحلاوة الشامية لازالت تحتفظ بمكانتها ولها عشاق كثيرون من الاهالي وهي تصنــع من الطحينة بعد اضافة السكر والدقيق اليها واجود انواعــها ما كان خفيفا فاذا اخذت القطعة منه ظهر اثر القطع خيوطا دقيقة رقيقة .... ويسميها البعض ( حلاوة شعر )
واشهر من يبيع هذه الحلوة في مكة هو ابونار .. وصار لهم فروع في كل مكان ...
:
المشبــك :
http://sosu.jeeran.com/mishbac.jpg
له من اسمه نصيب فهو عــبارة عن اقراص من الحلوى تتكون من دوائر كبيـرة مثل حجم قرص الخبز المتوسط او الصغير
ثم تلصق بها اصابع من نفس الحلوى بشكل طولــي وعرضي فتبدو متشابكة وهي مجوفة من الـــداخل وله لون ذهبي وهذه الحلوى في العادة تصــنع عند الحلوانيين يصنعونه لمن يطلبه في مناسبات الافراح
:
الهريــــسة :
http://sosu.jeeran.com/harisa.jpg
هي عبارة عن حلوى مصنوعة من الدقيق وخلافه وهي تبدو حمراء اللون ثم تقطع الى قوالب صغيرة وهي متماسكة ولعل اصلها من بلاد الهند
:
طبطاب الجنة :
http://sosu.jeeran.com/jana.jpg
من الحلويات التى تصنع في البيوت وايضا تباع في الاسواق وهي حلوة الطعم تصنع من السكر المحروق والطحينة
:
ا لحلاوة التركي :
نوع من الحلوى كان يصنع في البيوت بكثرة وهي عبارة عن دقيق مخلوط بالسكر ويعجن هذا الدقيق ثم يوضع على النار مع تقليب هذا المعجون حتى يكتسب حمرة داكنة ويؤكل حار في ايام الشتاء وقد انتهى هذا النوع من الحلوى ولم يعد يصنعها احد الا في ما ندر ..
:
حلاوه مطو :
لها من اسمها نصيب وكان الباعة يحضرون بها في صوان كبيرة ساعة انصراف التلاميذ من المدارس
وينادون عليها حلاوة مطو فيقبل عليها الاطفال في شوق ونهم وهذه الحلوى تكون خاصة للأطفال وهي تمط بالفعل في آكلها .. أممممممممممممممم
وكانت تصنع في شكل عجينة بيضاء كبيرة متماسكة وقد يدخل عليها اللون الاحمر زيادة في اغراء الاطفال بها وقد انتهت هذه الحلوى فلم يعد لها اثر وحلت محلها الشكولاتة و انواع اخرى ...
ويارب تعجبكم
تحياتي وتقديري
http://sosu.jeeran.com/gahowah.gif
:
الحلويات الحجازيه...
من اشهرها اللدو واللبنية والهريسة والمعجمية والسمسمية وطبطاب الجنة والطحينية والمفروكة والنارجين ....
http://sosu.jeeran.com/coctil.jpg
الحلاوة اللبنية والمهجمية واللدو :
اللبنية مثل الهريسة تصنع في صينية كبيرة ثم تقطع الى قوالب ولكن لونها ابيــــض لان الحليب هو قوام الصناعة فيها ...
اما المهجمية فهي نوع من الحلوى تـــشبه الحلقوم الا انها صناعة محلية ...
واللدو تشبه الهريسه الا انها تصنع بشكل كروي متوسط الحجم
الحلاوة الطحينية :
من حلويات مكة التى تباع في الاسواق وهي رغم منافسة الحلاوة الشامية لازالت تحتفظ بمكانتها ولها عشاق كثيرون من الاهالي وهي تصنــع من الطحينة بعد اضافة السكر والدقيق اليها واجود انواعــها ما كان خفيفا فاذا اخذت القطعة منه ظهر اثر القطع خيوطا دقيقة رقيقة .... ويسميها البعض ( حلاوة شعر )
واشهر من يبيع هذه الحلوة في مكة هو ابونار .. وصار لهم فروع في كل مكان ...
:
المشبــك :
http://sosu.jeeran.com/mishbac.jpg
له من اسمه نصيب فهو عــبارة عن اقراص من الحلوى تتكون من دوائر كبيـرة مثل حجم قرص الخبز المتوسط او الصغير
ثم تلصق بها اصابع من نفس الحلوى بشكل طولــي وعرضي فتبدو متشابكة وهي مجوفة من الـــداخل وله لون ذهبي وهذه الحلوى في العادة تصــنع عند الحلوانيين يصنعونه لمن يطلبه في مناسبات الافراح
:
الهريــــسة :
http://sosu.jeeran.com/harisa.jpg
هي عبارة عن حلوى مصنوعة من الدقيق وخلافه وهي تبدو حمراء اللون ثم تقطع الى قوالب صغيرة وهي متماسكة ولعل اصلها من بلاد الهند
:
طبطاب الجنة :
http://sosu.jeeran.com/jana.jpg
من الحلويات التى تصنع في البيوت وايضا تباع في الاسواق وهي حلوة الطعم تصنع من السكر المحروق والطحينة
:
ا لحلاوة التركي :
نوع من الحلوى كان يصنع في البيوت بكثرة وهي عبارة عن دقيق مخلوط بالسكر ويعجن هذا الدقيق ثم يوضع على النار مع تقليب هذا المعجون حتى يكتسب حمرة داكنة ويؤكل حار في ايام الشتاء وقد انتهى هذا النوع من الحلوى ولم يعد يصنعها احد الا في ما ندر ..
:
حلاوه مطو :
لها من اسمها نصيب وكان الباعة يحضرون بها في صوان كبيرة ساعة انصراف التلاميذ من المدارس
وينادون عليها حلاوة مطو فيقبل عليها الاطفال في شوق ونهم وهذه الحلوى تكون خاصة للأطفال وهي تمط بالفعل في آكلها .. أممممممممممممممم
وكانت تصنع في شكل عجينة بيضاء كبيرة متماسكة وقد يدخل عليها اللون الاحمر زيادة في اغراء الاطفال بها وقد انتهت هذه الحلوى فلم يعد لها اثر وحلت محلها الشكولاتة و انواع اخرى ...
ويارب تعجبكم
تحياتي وتقديري