القهوة

[مخاويي الليل]

بسم الله الرحمن الرحيم
عندي سؤال عن القهوة وارجو الرد
السؤال هو ما هي الفناجين اللي ما تنشرب عند العرب وعددها 24
مع جزيل الشكر

[خالد العويّض]

مرحبا ومسهلا بك يالغالي

انا اخبرها ثلاثه شلون صارت اربع وعشرين مادري هذل بيشرب دنكر مو دلة قهوة ههههههه مداعبة نمزح يالخوي لا تزعل

انا اللي اعرفه ثم ثلاثة فناجيل فقط

1 - فنجال الضيف

2- فنجال السيف

3 - فنجال الكيف
ولكل فنجال له معنا وراح اشرح لك بعدين ان شالله الان الوقت ضيق وراح اكمل الشرح فيما بعد بارك الله فيك
اجمل تحية واطيب تقدير

[خالد العويّض]

معذرة اخوي مخاوي اليل لم انتبه لسؤالك الا متاخر المعذرة فهمت سؤالك خطا

الاربع وعشرين لا علم لي بها وان شالله تجد الافادة من الاخوان

تحياتي لك وتقديري

[روس الخوالد]

http://www.alassaf.net/products/BagdadeyahG.gif

يامرحبا ومسهلا يامخاوي الليل

http://www.kashtah.com/4images/data/media/2/1311.jpg

فناجيل العرب خمسه
وهذي اسمائها ومعانيها



الفنجـال الأول يسمى .... الهـيف ....

وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة
لضيوفه وقديما كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم
من أن تكون القهوة مسمومة اما حديثا فجرت هذه العادة ليختبر
المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا

---------------------------

الفنجـال الثاني يسمى .... الضـيف ....

وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة
وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه إلا في
حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند
المضيف فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية


---------------------------

الفنجـال الثالث يسمى .... الكـيف ....

وهو الفنجـال الذي يقدم للضيف وهو ليس مجـبر
على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف إنما
هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف وهو أقل فناجيل
القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب.


---------------------------

الفنجـال الرابـع يسمى .... السـيف ....

وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف وهذا الفنجـال
غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه لأنه أقـوى فنجـال
قهـوة لدى عرب الباديـة إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه
فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء ومجـبر على
الدفـاع عنه بحـد السـيف وشريكه في الحـرب والسلم
يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه حتى وإن كان
من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل أعداء للضيف .
فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري
ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف وقد كان
هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت
والدمـار بسببه فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه
أشـد الحـرص أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها
أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم


---------------------------

وهناك فنجـال اسمه : .... الفارس ....

لكن من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه إن كان شيخ القبيلة أو
كبير في السن أو إمرأة يجمع شباب القبيلة وفريسها.
..ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد
وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان.....من يشربـه؟؟؟
أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟....فيقوم أحد فرسان القبيلة
ويقـول : أن له ويأخذ الفنجـال ويشربـه....ويذهب في طلب هذا
الشخص ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم
لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب

وإلا فله أحد خيارين :

إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار
وصم بها جبينه.

وإما أن يعود محملا بالخزي والعار ويصبح مدعاة لسخرية أفراد
القبيلة ...صغيرها وكبيرها رجالا ونساءا ولايتزوج منها ولا يخرج
للحرب مع فرسانها .


يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ
لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِهْ

رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ
صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِهْ

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ
يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ


واخيرا نقول كما قال الشــــاعر :

يامحلا الفنجال مع سيحة البال
......... في مجلس مافيه نفس ثقيله
هذا ولد عم وهذا ولد خال
.........وهذا رفيق ما ندور بديله::





ويقول الشاعر
ياكليب شب النار ياكليب شبه
وعلي انا ياكليب هيله وحبه


ويقول الاخر

إنْ ضَاقْ صَدْرِيْ قُمْتْ أَحُوف الْمَعَامِيل ****أَحُوفْهِنْ مِنْ قَبْل يِبْدِيْ بْهِنّْ عَار

وَأَحُطّ بَالْمِحْمَاسْ هَيْلٍ بَلاَ كِيلْ ************.وَأَحَمِّس الطَّبْخَة عَلَى حَاجر النَّار

لُومِنْ غَدَتْ مِثْل السّوَاحِل بَلا ذِيْل ***********.حَمْرَا وصَفْرَا وَصَاحب الكِيف بِيطَار




وكما انه لشبّة النار عند العرب معاني ساميه...منها الكرم والتدفئه وعمل القهوه..ولجلب الضيفان ولاهتداءابن السبيل..

والكرم عند العرب من القيم والصفات اللي يحرصون عليها..ورمز الكرم عندهم يكون بشبه الضو وعمل القهوه ومسامر الضيف.. .....

والقهوه العربيه من افضل انواع القهوه على الاطلاق....من حيث التحميص واالطعم المميز وخلوا من السكر..

http://www.kashtah.com/4images/data/media/2/99.jpg


المعاميل :--------------

وهي ادوات القهوه....وقد اختفت في زمننا الحاضر واستبدلت باواني حديثه.....

يقول الشاعر:

يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ ****لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِــــــه

رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ **** صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِـــــــه

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ ****يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ



والمعاميل تتكون من:---------------------------------------

الدلة : وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات

والمحماس : وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا

يحمصون فيه القهوة على النار

والمصفاة : وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهار ات( الهيل )( الزعفران ) (

العويدي - المسمار - القرنفل )

والنجر (منادى): وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عندماتدق فيه القهوة

والمبرادة : وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر

والملقاط :قطعة من حديد لها رجلين لتحريك النار

البيز أو (اللطوة) : وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة

اتمنى ان اكون وفقت بالرد فيما طلبت وتقبل مروري ..


في امان الله

[مخاويي الليل]

شكر لردك الجميل ومشاركتك اللطيفة
لكن ما اجبت عن سؤالي المتعلق بالفناجين غير المشروبة عند العرب
في امان الله

[محمود عبده]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[الكاسر الجريح]

بارك الله فيك على هذا الموضوع

[ابن ودعان]

يااااااا هلاا بك يااا مخااوي الليل .. حيه وحي علمه ....

الأخوااان كفوو و وفووو ..

وهذه مني لك ,,,

http://www.youtube.com/watch?v=xpJ53GRDWUU&feature=player_embedded#

ودي لك ,,,